노원역1 다섯 번째 방문, 상계역 '토속순창왕순대' 첫 방문에 마음을 사로잡아버린 '토속순창왕순대'에 다시 방문했다. 이번이 아마 다섯 번째 방문으로 생각된다. 지하철로 이동해야 할 정도로 가까운 거리는 아니지만 순대가 생각나면 귀찮더라도 꼭 이곳을 방문하고 있다. 그만한 가치가 있다. 서울 끄트머리에서 이런 퀄리티의 순대를 만날 수 있다는 게 얼마나 행복한 일인지 모르겠다. 이번에는 모듬순대(20,000원)를 주문해 봤다. 이미 순대정식에서 모두 맛본 부위들이라 고민 없이 도전할 수 있었다. 순대는 이미 검증이 끝났고, 부속 고기 역시 퀄리티가 너무 좋다. 부위마다 식감이 특징이 있으며 잡내가 나지 않았다. 보통 부속 고기는 어느 정도 식으면 잡내가 나기 마련인데 그렇지 않았다. 어떻게 만드시는지 궁금하다. 좋은 고기를 쓰는 것이 첫 번째일 것이고, 분.. 2022. 12. 31. 이전 1 다음