토속순창왕순대2 다섯 번째 방문, 상계역 '토속순창왕순대' 첫 방문에 마음을 사로잡아버린 '토속순창왕순대'에 다시 방문했다. 이번이 아마 다섯 번째 방문으로 생각된다. 지하철로 이동해야 할 정도로 가까운 거리는 아니지만 순대가 생각나면 귀찮더라도 꼭 이곳을 방문하고 있다. 그만한 가치가 있다. 서울 끄트머리에서 이런 퀄리티의 순대를 만날 수 있다는 게 얼마나 행복한 일인지 모르겠다. 이번에는 모듬순대(20,000원)를 주문해 봤다. 이미 순대정식에서 모두 맛본 부위들이라 고민 없이 도전할 수 있었다. 순대는 이미 검증이 끝났고, 부속 고기 역시 퀄리티가 너무 좋다. 부위마다 식감이 특징이 있으며 잡내가 나지 않았다. 보통 부속 고기는 어느 정도 식으면 잡내가 나기 마련인데 그렇지 않았다. 어떻게 만드시는지 궁금하다. 좋은 고기를 쓰는 것이 첫 번째일 것이고, 분.. 2022. 12. 31. 상계 토속 순창 왕순대, 직접 만드는 수제 순대집 상계동에 위치한 '토속 순창 왕순대' 는 진짜 순대를 만드는 집이다. 보통 순대라고 생각하는 당면만 들어있는 분식집 순대와는 차원이 다르다. 대형 순대국 체인점에서 사용되는 고기가 들어있는 순대들도 대부분 공장에서 제작된다. 하지만 여긴 직접 순대를 만든다. 사실 이 집에 미안한 생각이 드는게 밖에서 메뉴판을 살펴보고는 가격이 싸서 들어갔다. 2022년에 순대국이 7천원이라니. '싸게 한 끼 때우자' 생각하고 들어갔는데 순대국에 들어있는 진짜 순대를 놀랐다. 이번이 두 번째 방문으로 순대정식을 시켜봤다. 순대국이 7천원. 진짜 순대가 들어있는 순대국이 7천원이다. 당면 순대를 넣고 9천원을 받는 곳이 수두룩한 요즘 말이다. 기본 밑반찬인 무김치와 배추김치. 모두 직접 담그시기 때문에 공장 김치를 내놓는 .. 2022. 12. 25. 이전 1 다음
